Kohila Kanda





කොහිල කොළ කැඳ

කොළ කැඳ කියන්නේ, ඈත අතීතයේ ඉදන්ම අපේ රටේ කෑම වේලවල් වලට එක්කර ගත් කෑම වට්ටෝරුවක්. ඒ වගේම කොළ කැඳ කියන්නේ ගොඩක් හොඳ ඔසු පැනක්. ගොඩක් වෙලාවට මේ කොළ කැඳ අපි ආහාරයට එක් කර ගන්නේ උදෑසන ආහාර වේලටයි. ඔයාලා දන්නවනේ කොළ කැඳ වර්ග ගොඩක් තියෙනවා කියලා. ඒ වගේම ඒ හැම එකකටම සුවිශේෂී වූ "රෝග සුව කිරීමේ" හැකියාවක් තියෙනවා.
ඉතින් අද අපි කියන්නේ යන්නේ, මේ කොළ කැඳ වර්ග අතරින් එක් වර්ගයක් ගැනයි. ඔයාටත් ඉක්මනට තරහ යනවද? එහෙමත් නැත්නම් ඔයාගේ ගෙදර කවුරු හරි ඉන්නවද ගොඩක් තරහ යන? එහෙමත් නැත්නම් අර්ශස් රෝගයෙන් දුක් විදිනවද? මේ වගේ අයට හොඳ කොළ කැඳ වර්ගයක් ගැන තමයි අපි අද කතා කරන්න යන්නේ. ඒ තමා "කොහිල කොළ කැඳ". කොහිල ශීත ගුණයෙන් යුක්ත වර්ගයක්. අර්ශස්, මළ බද්ධයට, දියවැඩියාවට මේක හොඳ ඔසුවක්. දැන් අපි බලමු කොහොමද මේ "කොහිල කොළ කැඳ" හදා ගන්නේ කියලා.
අවශ්‍ය දෑ:

පොතු සුද්ද කර ගත් කොහිල අල - 250g ක්
නිවුඩු කැකුළු හාල් -150g ක්
ගා ගත් පොල්
සුදුලුනු - බික් 2ක්
රතුළුණු - ගෙඩි 4ක්
කරපිංචා - ඉති 4ක් පමණ
ඉඟුරු
ලුණු (අවශ්‍ය පමණට)


සාදා ගන්නා අයුරු:

මුලින්ම කොහිල අල කුඩා කැබලි වලට කපන ගා ගත් පොල් ද, කරපිංචා ද එක්කර හොදින් කොටා මිරිකා, ඒ යුෂ ඔයාගේ පසෙකින් තබා ගන්න. ඉන්පසු, සහල් හොදින් සෝදා අවශ්‍ය පමණට වතුර දමා, සුදුලුනු, රතුළුණු හා ඉගුරු ද එකතු කර ලිපේ තබන්න. බත හොදින් ඉදුණු පසු, අර කොහිල යුෂ (කොහිල අල මිශ්‍රණය) එයට දමා, ලුණුද එක් කර එය ලිප තබන්න. මේ මිශ්‍රණය හොදින් නටවා ලිපෙන් බා ගන්න.
බලන්න එච්චර අමාරු න නේද හදා ගන්න? ඉතින් තවත් තරහ නොගෙන මේ වගේ "කොහිල කොළ කැඳ" බොන්න පුරුදු වන්න.



“Kanda” (porridge) is one of famous Sri Lankan Food items since the early days. “Kola Kanda” is a best nutritious food that you can add to your diet. It is a traditional Sri Lankan food made up of green leaves which is used as nutritious wholesome morning meal. Not only that, but also it is good remedy for some diseases. However, there are various types of Kola Kanda in our country. And each one has significant benefits that we can take. Actually these kola kanda helps mankind to keep healthy and to gain long life.

Today, let’s learn how to make “Kohila Kola Kanda”. If you are a hot tempered girl or if you have anyone in your family who is hot tempered, then this “Kohila Kola Kanda” will be a good remedy. Kohila tends to be cooling. The leaves contain calcium, vitamin C and lots of fibres. Kohila reduces unnecessary toxins in the intestines and is effective for other disorders in the intestines also.

Ingredients for Kohila Kanda:

Cleaned Kohila Yam – 250g

Rice (Niwudu Kakulu) – 150g

Fresh grated coconut

Garlic – 2pcs

Onion-4 pcs

Curry Leaves

Ginger

Salt

How to make:

Slice the Kohila yam into small pieces and add the grated coconut and curry leaves (karapincha) and smash it well and keep the juice at one side. Then wash the rice and keep it in the cooker for cooking by adding water, garlic, onion and ginger. Once the rice is cooked well, add that Kohila juice and salt. And stir it well and keep it in the cooker for another few minutes. Then you can serve this hot kola kanda to your family or you can drink it.

Not only for hot tempered guys, but this kola kanda is good for patients who have blood sugar also. However, it is not difficult recipe to make. So, just try to prepare this and make yourself or make your family happy.



Follow Me